Jallot a étudié à l'École Boulle, une école d'art et de design renommée à Paris, où il a acquis une solide formation en ébénisterie et en design de meubles. Après avoir obtenu son diplôme, il a travaillé dans l'atelier du célèbre architecte et designer Louis Süe. Au fil de sa carrière, Jallot a créé des meubles et des objets décoratifs qui se distinguaient par leur style élégant et leur attention minutieuse aux détails. Il était connu pour son utilisation de matériaux de haute qualité, tels que le bois précieux, l'ivoire, le laiton et le marbre, ainsi que pour ses techniques d'ébénisterie raffinées. Ses créations étaient souvent caractérisées par des formes géométriques épurées, des lignes courbes et des motifs décoratifs exotiques. Jallot s'est inspiré de diverses influences, notamment de l'art africain, égyptien et asiatique, pour créer des pièces uniques et originales. Il a également conçu des intérieurs complets pour des projets résidentiels et commerciaux, collaborant avec des architectes renommés de l'époque. Ses réalisations comprenaient des salons de thé, des hôtels particuliers, des yachts et même des paquebots de luxe. La renommée de Maurice Jallot a rapidement dépassé les frontières de la France. Ses créations ont été exposées dans de nombreuses expositions internationales, notamment à Paris, Londres et New York, où il a remporté plusieurs prix prestigieux. Malheureusement, la carrière de Jallot a été interrompue par la Seconde Guerre mondiale. Il a dû cesser son activité de designer et s'est retiré dans le sud de la France pendant la guerre. Après la guerre, bien qu'il ait tenté de reprendre son travail, il n'a jamais retrouvé le même niveau de succès qu'auparavant. Maurice Jallot est décédé le 29 novembre 1967, laissant derrière lui un héritage important dans le domaine du design. Ses créations continuent d'être admirées et recherchées par les collectionneurs et les amateurs d'art déco du monde entier, témoignant de son talent et de sa contribution à l'esthétique de son époque.
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