Il a étudié à l'Académie des Beaux-Arts de Brera à Milan, où il a été formé à l'architecture d'intérieur. Il a commencé sa carrière de designer dans les années 1950 en travaillant pour la société de luminaires Lumi. Au cours des années 1960 et 1970, Torlasco a travaillé pour de nombreuses entreprises italiennes de design, telles que Stilnovo, Esperia, et Reggiani. Il est surtout connu pour sa collaboration avec la société de luminaires Lumi, pour laquelle il a conçu plusieurs luminaires emblématiques, notamment la lampe de table Lumi 56 et la suspension Lumi 128. Le travail de Torlasco était souvent caractérisé par son esthétique minimaliste et fonctionnelle, ainsi que par son utilisation de matériaux de haute qualité tels que le laiton et le verre. Aujourd'hui, les créations de Torlasco sont considérées comme des exemples remarquables du design italien du XXe siècle, et sont exposées dans des musées du design à travers le monde.
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