Ils ont commencé leur carrière en travaillant sur des projets de design d'intérieur pour des clients privés, mais ont rapidement élargi leur champ d'activité en concevant des meubles et des objets décoratifs pour des maisons d'édition renommées telles que Ligne Roset, Hermès, et Bernardaud. Au cours des années 1980 et 1990, Garouste & Bonetti ont été très influents dans le monde du design et de la décoration d'intérieur. Ils ont travaillé sur des projets dans le monde entier, de Paris à New York en passant par Tokyo. Leurs créations sont souvent caractérisées par une utilisation audacieuse de la couleur et des matériaux, ainsi que par un sens aigu de la théâtralité et de la mise en scène. Leurs meubles et objets sont souvent considérés comme des œuvres d'art à part entière. En plus de leur travail en tant que designers, Garouste & Bonetti ont également été impliqués dans des projets artistiques, notamment des expositions et des installations. Malgré une séparation professionnelle en 2001, Garouste & Bonetti restent une référence majeure dans le monde du design et de la décoration d'intérieur.
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