Seine bekanntesten Arbeiten wurden in den 1950er und 1960er Jahren von Dansk Design, einem amerikanischen Hersteller, produziert. Aufgrund seines ausgeprägten künstlerischen Talents beschloss Quisgaard, mit Holz, Metall, Keramik und Glas zu arbeiten. Im Alter von nur 15 Jahren wurde seine Sammlung handgeschmiedeter Besteckteile im Charlottenborg Museum in Kopenhagen ausgestellt. Von seinem Vater Harald Quistgaard in der Bildhauerei ausgebildet, entschied er sich später, Zeichnen und Goldschmiedekunst zu studieren, um Bildhauerei-Designer zu werden. Seine Ausbildung wurde durch den Zweiten Weltkrieg unterbrochen, in dem er ein aktives Mitglied der dänischen Widerstandsbewegung war.
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